Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Vepřová pečeně po balkánsku
(vde)
recept číslo: 2347
balkam.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit
Funkce "Moje Recepty" je dostupná pouze zaregistrovaným uživatelům. Nápověda

Suroviny

800 g vepřové kýty
sůl
mletý pepř
feferonky
2 stroužky česneku
150 g slaniny
mrkev, petržel a celer
snítka tymiánu
snítka rozmarýnu
1 lžička rajčatového protlaku (či kečupu)
200 ml bílého vína
1 lžička škrobové moučky (Solamylu)
 

Postup

Při nákupu vepřové kýty věnujeme pozornost dobrému výběru masa – měl by z něj jít udělat špalíček ve tvaru rolády. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Ostrým nožem propícháme a do otvorů vložíme proužky feferonek. Česnek oloupeme, prolisujeme a potřeme jím povrch masa. Maso obalíme slaninou a převážeme nití. Ze všech stran ho opečeme na rozpáleném oleji, podlijeme ho asi 100 ml vody, zakryjeme a pečeme v troubě asi 90 minut. Občas podlijeme vypčenou šťávou, během pečení otočíme.
Zatím si očistíme polévkovou zeleninu a pokrájíme ji na kostičky. Po hodině pečení ji přidáme k masu spolu s čerstvými bylinkami a protlakem. Podlijeme bílým vínem a dopečeme.
Upečené maso vyjmeme, dáme stranou a udržujeme v teple. Šťávu ze zeleninou můžeme nahrubo rozmixovat tyčovým mixérem. Na závěr ji můžeme zahustit škrobovou moučkou, kterou rozmícháme v troše vody, přidáme k zelenině a promícháme.
Jako příloha jsou vhodné brambory v různých úpravách.

Názory čtenárů

Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".