Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Žluté řezy
(vde)
recept číslo: 982
zluterez.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

Těsto:
220 g polohrubé mouky
100 g Ramy
120 g moučkového cukru
1 vejce
2 žloutky
1 lžička kypřícího prášku
Náplň:
500 ml mléka
500 g tvarohu (polotučného)
150 g moučkového cukru
1 vanilkový pudink
150 ml oleje
1 vejce
3 žlutky
1 vanilkový cukr
Sníh:
5 bílků
5 lžic pískového cukru


 

Postup

Z polohrubé mouky, tuku, cukru, vajec a kypřícího prášku vypracujeme těsto (stačí ho dát do šlehače a ušlehat). Potom ho necháme chvíli odstát. Zatím si plech na pečení vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou a těsto na něj rovnoměrně rozetřeme. Je nutné si s tím trochu pohrát, protože těsto je poměrně tuhé a roztírá se poměrně špatně. Potom ušleháme všechny suroviny na náplň a tvarohovou hmotu na těsto nalijeme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 180 stupňů) po dobu zhruba 40 - 45 minut. Ke konci pečení si ušleháme zbylé bílky s krupicovým cukrem a tuhý sladký sníh z bílků natřeme na téměř upečený moučník. Povrch můžeme ozdobit tahy vidličkou. Od této chvíle už moučník potřený sněhem v troubě pouze sušíme při mírné teplotě. Vrchní sněhová vrstva by měla být křupavá a neměla by zhnědnout (což se stane při vyšší teplotě).
Poznámky:
Úskalí tohoto moučníku jsou dvě - první je volba vhodného plechu na pečení. Plech by měl být vyšší a ne příliš velký, protože základního těsta je poměrně málo. Druhým úskalím je "sušení" sněhové polevy. I když se Vám to povede, do druhého dne přece jen křupavý sněhový potah částečně od tvarohu provlhne a už to není ono. Tak snad rychle sníst. Budu přemýšlet o tom, zda tuto sněhovou čepičku nenahradit něčím bezpečnějším.

Názory čtenárů

Pekla jsem výborný děkuji.
Suchánková dne 13.5.2012 16:25:29
Mám podobný recept s jablky a vždy když na vrch má být sníh tak po vychladnutí dám buchtu do lednice
sníh nespadne a buchta se krásně proleží.
Simona dne 2.3.2008
Peču často, bílky nedávám a navrch polévám čokoládovou polevou, je to výborný!!!! Doporučuju
Jana dne 3.3.2006
Moc dobré, díky za recept.
maj dne 20.9.2005
Akorát jsem to dopekla, ani jsem to nenechala moc vychladnout a chutnala. Výborný!!!!!!
Místo dvou tvarohů jsem dala tři a místo sněhu čokoládovou polevu. Nemá to chybu. Díky.
Jana M. dne 15.8.2005
Je to opravdu mnamka.
Vlasta 11.8.05 dne 11.8.2005
vypadají nádherně a že sníh zvlhne, no třeba by pomohla trocha čokoládové polevy, za vyzkoušení by to stálo, ne?
terka, 7.8.05 dne 9.8.2005

dne 2.4.2004
Mńamka,všem doporučuji,Vlaďka
Vlaďka dne 6.12.2002
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".