Zelí očistíme, nakrájíme na jemné nudličky, osolíme a rukama dobře promačkáme. Počkáme až pustí šťávu. Zatím si očistíme a jemně nastrouháme křen, očistíme a nahrubo nastrouháme jablka a pokapeme je citronovou šťávou a nadrobno nakrájíme cibuli. Křen, jablka i cibuli přidáme k zelí, zakapeme olejem, přidáme cukr, osolíme a promícháme. Necháme ještě chvíli odležet v chladnu a podáváme.