Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Couračka (bramborová se zelím)
(vde)
Polévky
recept číslo: 820
coura.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

1.5 l vody
600 g brambor
300 g kysaného zelí
1 cibule
3 lžíce tuku
1 lžíce škvarků nebo slaniny nakrájené na kostičky
1 lžíce hladké mouky
sůl
2 zrnka pepře
kmín
(2 nožičky klobásy)

 

Postup

Kysané zelí pokrájíme na menší kousky, zalijeme horkou vodou, přidáme koření a sůl a povaříme do poloměkka. Nadrobno pokrájenou cibuli osmahneme na tuku, zaprášíme moukou a ještě trochu osmahneme a přidáme k vývaru se zelím, který tím zahustíme. Tekutinu v polévce doplníme případně horkou vodou tak, aby bylo asi 1,5 litru polévky. Přidáme brambory, které jsme si mezitím oloupali a nakrájeli na kostičky a necháme je v polévce uvařit doměkka.
Nakonec do polévky přidáme škvarky nebo polorozpuštěnou slaninu, můžeme doplnit i klobásou pokrájenou na kolečka.
Poznámky:
Jde o dost vydatnou polévku, zvláště je-li dochucená klobásou. Potřebujeme-li trochu snížit její vydatnost, použijeme slaniny nebo škvarků pouze symbolické množství..Podáme-li k polévce čerstvý chléb, poslouží polévka i jako lehká večeře. Po návratu ze zimní procházky jistě přijde vhod! Až budete tuto polévku vařit podruhé, jistě připravíte minimálně dvojnásobné množství. Druhý den je totiž jako skoro všechny polévky s kysaným zelím ještě chutnější, než první.

?

Názory čtenárů

To jsem tu někde zkopírovala na netu jen pro upřesnění.Já na obrázku vidím chutnou couračku.
tralala dne 21.1.2013 17:39:01
Couračka - polévka z kysaného zelí Pojmenování si vysloužila v dobách, kdy se podávala a jedla z jedné mísy. Zelí, nabrané na lžíci spolu s polévkou, po sobě zanechávalo nežádoucí couravou cestu od nádoby k ústům. Podávala-li se k večeři, vařily se k ní brambory ve větším množství zvlášť, aby po celodenní dřině pořádně zasytila.
tralala dne 21.1.2013 17:36:29
Jaká bramborová se zelím je to chudá zelňačka,pokud se dá klobáska tak tak klasická zelňačka:-) :-) :-)
ffff dne 20.1.2013 23:15:15
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".