Nízkou formu (např. na pizzu) vymažeme máslem a vyložíme listovým těstem tak, že ho jemně vytáhneme i do stran a pokryjeme formu i na stěnách. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky, nadrobno nakrájíme cibuli a na hrubém struhadle nastrouháme i tvrdý sýr. Vejce trochu osolíme a rozmícháme se smetanou. Odložíme polovinu sýra, trochu žampionů a jedno rajče. Zbytek přidáme do rozmíchaných vajec a vlijeme na těsto do formy. Potom ozdobíme zbytkem žampionů, plátky rajčete a posypeme zbylým sýrem. Pečeme asi 20 až 30 minut. Podáváme teplé - na talíři můžeme obložit listy zeleného salátu.
Poznámka: vzhledem k počtu použitých vajec je to přímo cholesterolová bomba. Ale chutná to výborně.