Očištěný a omytý květák uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Po vychladnutí ho rozebereme na růžičky, stonky posekáme na špalíčky. Natvrdo uvařená vejce nasekáme, šunku pokrájíme na proužky. Strouhanku opražíme na másle. Všechny suroviny promícháme a ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou.
Poznámka: Místo květáku lze použít i brokolici.