Česká hospodyňka 

Květák rozdělíme na růžičky a předvaříme v osolené vodě asi 10 minut. Všechno zelené koření opláchneme vlahou vodou, necháme okapat a jemněji nasekáme. Použít můžeme prakticky libovolné zelené koření, které máme k dispozici. V nouzi použijeme směs sušené majoránky s tymiánem. Z vajec, mléka, mouky a koření vymícháme hladké tužší těstíčko a do něj namáčíme vychladlé růžičky květáku (těstíčko by nemělo z květáku příliš kapat). Smažíme dozlatova v rozpáleném oleji buď na pánvi nebo ve fritovacím hrnci.
Poznámka: Je to ideální letní jídlo, kdy je dostatek levného květáku a hojnost zelených bylinek. Někteří strávníci takto upravený květák ještě vylepšují tatarskou omáčkou nebo kečupem.