Česká hospodyňka 

Hlávkové zelí zbavíme zvadlých a poškozených listů, hlavičku rozkrojíme na čtvrtiny a vykrojíme košťály. Zelí jemně nakrájíme nebo nakrouháme, máme-li k dispozici elektrický krouhač.Cibuli oloupeme a také nakrájíme nebo nakrouháme. Zelí dáme do hnce, přidáme sůl, olej, cukr a . asi 250 ml horké vody a dusíme jej pod pokličkou. Zatím si oloupeme jablka, odstraníme jádřince a nakrájíme je na kostičky. Když je zelí poloměkké, vmícháme kostičky jablek, lžíci nebo dvě octa a dusíme do měkka. Je to zase trochu jiná varinta přílohového zelí.