Česká hospodyňka 

Můžeme použít celá kuřecí stehna, ale třeba i horní nebo dolní kuřecí stehna. Osušíme je, osolíme a opepříme. Jogurt smícháme s kořením a prolisovanými stroužky česneku. Do této směsi naložíme připravené kuřecí maso a necháme odležet v chladnu. Klidně přes noc, ale pokud nemáme čas, stačí jen hodina.

Troubu zahřejeme na 180 st. C. Maso umístíme do pekáčku, pokapeme olejem a posypeme citrónovou kůrou. Vložíme nepřikryté do trouby a pomalu pečeme celkem asi 70 minut. Na posledních 20 minut přidáme na osminky rozdělenou červenou cibuli a na plátky pokrájený citrón.

Než bude maso hotové, připravíme si přílohu. Rýži orestujeme na troše oleje, přilijeme asi 500 ml vody a osolíme. Přivedeme do varu, ztlumíme a přikryjeme pokličkou. Dusíme asi 12 minut. Potom odstavíme ze zdroje tepla a necháme rýži pod pokličkou dojít. Do hotové rýže zamícháme pokrájené černé olivy a hladkou petržel.