Česká hospodyňka 

Kuřecí stehna opláchneme a osušíme. Zázvor jemně nastrouháme, smícháme se solí a čerstvě mletým pepřem a touto směsí potřeme kuřecí stehna po všech stranách. Takto připravená stehna lehce opečeme na tuku, aby se zatáhla a přeložíme do pekáčku či zapékací misky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a pokrájíme na větší kousky. Na zbylém tuku nejdříve orestujeme cibuli, pak přidáme kousky papriky a také krátce restujeme. Zeleninovou směs přidáme do pekáčku. Nakonec přidáme k masu kostky ananasu z konzervy a asi 100 ml šťávy.

Vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C a pečeme asi hodinu. Je-li třeba, podlijeme.

Podáváme s rýží, se šťouchaným či jiným bramborem.