Česká hospodyňka 

Recept je na velké množství relativně vydatné zeleninové polévky. Pokud máme hotový vývar nebo použijeme pro jeho přípravu "kostku", je polévka i docela rychlá.
Začínáme tím, že si oloupeme a pokrájíme mrkev, cibuli a česnek. Tuto zeleninu orestujeme na másle a zalijeme vývarem. Zatímco se vaří, oloupeme dvě brambory a nakrájíme na kostičky. Přidáme do polévky. Brokolici rozebereme na růžičky (klidně i větší) a také vložíme do polévky. Povaříme asi dalších 10 minut. Pak buď větší kousky brokolice rozšťoucháme nebo můžeme i nahrubo rozmixovat. Přidáme nastrouhaný sýr a necháme rozpustit. Kdo má rád polévky se smetanou, může v tomto okamžiku přilít smetanu a nechat přejít varem.

Na závěr polévku dochutíme solí a mletým pepřem. Můžeme podávat i jako přesnídávkovou polévku.