Česká hospodyňka 

Omytá a osušená kuřecí prsa si nakrojíme tak, aby se z nich daly naklepat plátky. Naklepáváme přes potravinářskou fólii. Každý plátek masa osolíme a opepříme. Položíme na něj dva plátky anglické slaniny a potřeme brynzou. Upevníme jehlami nebo zarolujeme a svážeme nití.

Naplněné kapsy opečeme na oleji po obou stranách. Pak je přesuneme do trouby a pečeme ještě asi 20 minut (záleží na velikosti) kapes. Maso by se nemělo vysušit. Maso vyjmeme, odstraníme jehly nebo nitě, nakrájíme. Do výpeku přidáme kousek másla a mícháním rozpustíme. Přidáme citrónovou šťávu, vzniklou šťávu promícháme a poléváme s ní maso na talíři. Podáváme se šťouchanými bramborami.