Česká hospodyňka 

Nejdříve si rozpustíme tuk a necháme zchladnout. Vyjmeme si i vajíčka a kefír z lednice, aby měly suroviny pokojovou teplotu.

Smícháme všechny sypké suroviny. Přidáme vejce rozšlehaná v kefíru a vlahý tuk. Zamícháme tak, aby vznikla hladká stejnorodá hmota. Hustota těsta je dost závislá na hustotě kefíru. Pokud se vám zdá těsto hodně husté, můžete přidat lžíci vody.


Těsto nalijeme do formy na bábovku (pokud jde o klasickou formu, tak ji předem vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou). Vložíme do trouby zahřáté asi na 180 st. C a pečeme asi 50 minut. Na závěr odzkoušíme zapíchnutím špejle, zda je bábovka upečená i uvnitř. Špejle by po vytažení měla zůstat suchá.