Česká hospodyňka 

Kýtu osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a necháme chvíli odležet.

Zatím se věnujeme přípravě přílohy (rýže) a omáčky. Na omáčku si v kastrolu rozpustíme máslo, přilijeme instatní kávu, pomerančovou šťávu a portské víno. Přidáme dvě kuličky jalovce a zvolna vaříme asi 15 minut. Nakonec vmícháme 1 lžíci máčeného škrobu a dvě lžíce zavařeniny. Necháme společně chvilku prohřát.

Maso opečeme po obou stranách na pánvi. Na talíři ho odzdobíme trochou zakysané smetany a dílkem pomeranče.

Poznámka: chuť je nezvyklá, ale moc dobrá. K tomuto masu se hodí.