Česká hospodyňka 

Z bílků vyšleháme pevný sníh a cukr přidáváme po lžících. Stěrkou zlehka vmícháme ořechy umleté na masovém strojku promísené s moukou. Vyklopíme na pomoučený vál a rukama uhněteme lehké bílé těsto.

Hned zpracováváme dále: Vyválíme plát cca 4 mm a rozkrájíme na proužky cca 10x2 cm. Pomocí špachtle přesuneme na plech vyložený pečícím papírem. Polevu utřeme tak, aby byla lesklá, hustá, ale stále roztékavá. Štětcem nebo širokým nožem potíráme tyčinky na plechu a v předehřátě troubě zvolna pečeme na 150° C cca 30 min. Poleva má zůstat bílá.