Česká hospodyňka 

Kuře opláchneme, osušíme a rozporcujeme. Malé kuře stačí na čtvrtku, větší kuře na více porcí. Každou porci osolíme a opepříme. Cibuli a česnek oloupeme a jemně pokrájíme. Očistíme i žampiony (nebo jiné houby) a pokrájíme na plátky. K ruce si připravíme i všechny další suroviny.

Ve větším kastrolu rozpálíme olej a máslo a porce kuřete i s kůží na něm krátce opečeme ze všech stran. Přidáme pokrájenou cibuli, žampiony, česnek, bobkový list a tymián, promícháme a ještě asi 10 minut opékáme. Pak přidáme posekaná rajčata, víno a kuřecí vývar, opět promícháme, přivedeme do varu a ztlumíme příkon tepla. Dusíme společně asi 20 minut. Na závěr přidáme posekanou zelenou hladkolistou petrželku.


Podáváme nejlépe s rýží, ale také třeba se šťouchanými bramborami, jak je vidět na fotografii.


Poznámky: Suroviny můžete obměňovat, například místo žampionů použijete jiné houby nebo třeba olivy. Já jsem tentokrát použila i kousky mladé cukety, protože jsem ji potřebovala spotřebovat.