Česká hospodyňka 

Kapie rozřízneme na polovinu, odstraníme semínka, opláchneme, osušíme. Plech vyložíme papírem na pečení, papriky rozmístíme na plech slupkou dolů, potřeme je olivovým olejem, osolíme a opepříme. Vložíme je do trouby vyhřáté na 200 st. C a pečeme asi 20 minut.

Mezitím si připravíme věci na obložení. Důležitá je brynza, kterou si rozdrobíme. Šunku (může být i sušená) pokrájíme, na kolečka nakrájíme i naťovou cibulku. Po uplynutí dvaceti minut poklademe na papriky připravenou cibulku, šunku a brynzu plus lehce posypeme majoránkou. Vložíme do trouby a necháme ještě chvíli, až se sýr rozteče.

Můžeme podávat teplé, třeba s pečivem. Lze podávat i studené. Poznámka: na fotografii je obložená pečená paprika doplněna listy římského salátu a pokapaná balzamikovým krémem.