Česká hospodyňka 

Teplé papriky můžete použít jako zeleninovou přílohu k masu - viz fotografie. Studené je lze podávat jako salát.

Z paprik odstraníme jádřince, opláchneme je a necháme okapat. Pokrájíme na proužky asi 1 cm široké. Na velké pánvi rozpálíme olej a papriky na něm opékáme. Nejprve zprudka, poté trochu zmírníme a papriky posypeme krupicovým cukrem. Občas promícháme a čekáme, až okraje paprik začnou karamelizovat. Pak přidáme na plátky nakrájený česnek, trochu soli, rozinky a vinný ocet. Lehce promícháme a ještě asi 5 minut společně smažíme.

Můžeme přidat také hrst mandlových plátků, zvláště když budeme papriky připravovat na salát.