Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Bramborový špenátový knedlík
(vde)
recept číslo: 355
ss.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

1000 g brambor
150 g krupice
200 g hrubé mouky
2 vejce
1 lžička soli
Náplň:
250 až 300 g špenátu
3 stroužky česneku
1 cibulka
l žíce másla
1 lžíce polohrubé mouky
1 lžička soli
2 dl mléka

 

Postup

Začneme přípravou špenátové náplně a zároveň dáme vařit ve slupce dobře omyté brambory. Částečeně rozmražený špenát dáme do kastrolu, zalijeme mlékem a uvedeme do varu. Cibulku pokrájíme nadrobno, zpěníme na másle, přidáme lžíci polohrubé mouky a osmahneme dorůžova. Přidáme ke špenátu a společně provařujeme. Česnek prolisujeme a pak ještě rozetřeme se solí a přidáme ke špenátu. Zamícháme, špenát odstraníme a necháme vychladnout. Uvařené brambory po vychladnutí oloupeme a prolisujeme nebo jemně nastrouháme. Přidáme vejce, sůl, krupici a mouku a vypracujeme rukama hladké těsto na obvyklé bramborové knedlíky. Do velkého (a širokého) kastrolu si dáme vařit vodu - osolíme 1 rovnou polévkovou lžící soli. Na pomoučeném vále si vyválíme z bramborového těsta silnější plát, který do poloviny potřeme zchladlým špenátem. Bramborové těsto pečlivě zavineme (pomáháme si utěrkou stejně jako u jablečného závinu), všechny okraje k sobě řádně přitiskneme a vzniklou bramborovou roládu se špenátem zavážeme do ubrousku, ve kterém ji budeme vařit. Opatrně ji vložíme do vařící vody v kastrolu. Vaříme asi 25 minut. Poté opět opatrně vyjmeme, odstraníme ubrousek a rozkrájíme na plátky. Servírujeme v poměru na jednu porci masa 2 až 3 plátky špenátového knedlíku. Je to dobré a vypadá to velmi efektně.

?

Názory čtenárů

Já to znám pod názvem špenátová roláda, ale na názvu nezáleží, hlavně, že je to dobré, co pravím, výborné. K tomu kus uzeného nebo pečeného vepřového, osmažená cibulka, pivko a pak gaučink. Tak asi hodinku. Co říkáte, souhlasíte se mnou????
Jana H. dne 17.9.2004
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".