Postup
Větší tortily koupíme hotové, dbáme na to, aby byly vláčné. Směs do tortil připravujeme za tepla v kastrolku. Fazole zcedíme a propláchneme, z rajčat odstraníme vnitřky a nakrájíme je na proužky. Cibulku a chilli papričku očistíme a jemně posekáme. Na lžíci rozpáleného oleje orestujeme velmi krátce vše, co jsme si připravili. Osolíme a opepříme. Tuto směs rozdělíme na tortily, navrch potřeme zakysanou smetanou a můžeme posypat i nasekanými bylinkami podle chuti. Tortilu na jedné straně tzv. založíme a pak zabalíme. Nejlépe chutnají vlahé.