Česká hospodyňka 

Z kysaného zelí vymačkáme přebytečnou tekutinu a pokrájíme ho. Pomeranč pečlivě oloupeme, nesmí na něm zůstat bílá vrstva pod oranžovou slupkou a nakrájíme ho na kostičky. Očistíme také lahůdkovou cibulku a jemně ji pokrájíme včetně zelené natě. Červená cibule se přidává hlavně pro svou barvu, opravdu jemně pokrájíme pouze plátek této cibule. Připravené suroviny dáme do mísy, lehce osolíme a opepříme. Zakápneme olivovým olejem, přidáme lžičku cukru a lehce promícháme. Necháme chvíli odležet v chladnu a můžeme podávat.

Poznámka:
Salát je lehký, vhodný třeba k jídlům z hovězího masa. Ideální je samozřejmě z doma nakládaného kysaného zelí. Je zdrojem vitaminu C.