Všechny suroviny na zálivku smícháme a vyšleháme metličkou.
Suroviny na salát očistíme a pokrájíme. Plátky žampionů pokapeme citrónovou šťávou a orestujeme na oleji. Necháme zchladnout. Vše promícháme lehce se zálivkou a necháme odležet v chladnu asi hodinu. Podáváme s pečivem.
Poznámka:
Tento salát je trochu vydatnější, připravuji ho k večeři většinou v letním období.