Česká hospodyňka 

Vykuchané pstruhy opláchneme, osušíme a dobře posolíme na povrchu i uvnitř břišní dutiny. Cibuli a polovinu slaniny jemně nakrájíme, smícháme s drceným kmínem a posekanou pažitkou a směsí naplníme břišní dutinu. Každého pstruha obalíme několika plátky slaniny a vložíme na alobal, který jsme potřeli rozpuštěným máslem. Zabalíme do balíčku a vložíme na plechu do trouby rozehřáté na 200 st. C. Pečeme 20 až 30 minut (podle velikosti pstruhů).

Po upečení opatrně otevřeme alobal (pozor na horkou páru), necháme trochu vydýchat a podáváme. Nejlépe s vařeným bramborem a okurkovým salátem.

Poznámka:
Množství surovin jsou opravdu jen přibližná, záleží na velikosti ryb.