Česká hospodyňka 

Na polévku je vhodné použít pouze mladé výhonky kopřiv. Na másle zpěníme pokrájenou cibuli a česnek, přidáme hrubě posekané kopřivy a po chvilce zalijeme horkou vodou (asi 3/4 litru). Osolíme, přidáme čerstvě mletý pepř a vaříme asi 10 minut. Potom rozmixujeme ponorným mixérem a přilijeme smetanu na vaření. Necháme přejít varem a můžeme podávat.

Polévku můžeme různě vylepšovat. Například přidáme hrubě nastrouhaný kousek mrkve a celeru (po rozmixování je polévka hustší a jinak barevná). Nebo na závěr přidáme zvlášť uvařené jáhly či kroupy. Polévku můžeme ozdobit čerstvě natrhanými sedmikráskami či doplnit kostičkami bílého pečiva osmaženého na másle.