Česká hospodyňka 

Čekanku kupujeme obezřetně, pouze tehdy, pokud není na krajích listů zaschlá a zažloutlá. Pokud jsou vrchní listy poškozené, odstraníme je. Čekankový puk rozřízneme podélně na čtvrtiny a vykrojíme košťál (bývá hořký). Potom čekanku pokrájíme na proužky. Také nakládanou rybu pokrájíme a spolu se sušenými brusinkami přidáme k čekance. Zalijeme jogurtem, ve kterém jsme rozmíchali sůl a trochu cukru, posypeme čerstvým pepřem a promícháme.

Můžeme ozdobit čerstvým ovocem (bobulemi hroznového vína, kousky pomeranče). Podáváme ihned, nemusí odležet.

Poznámka: Je třeba si trochu zvyknout na hořkosladkokyselou chuť.