Česká hospodyňka 

V kastrolu rozpálíme olej a orestujeme na něm mleté maso (směs hovězí a vepřové). Osolíme ho a opepříme, přidáme kari pastu a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme nasekanými rajčaty z konzervy. Zvolna dusíme pod pokličkou asi 20 minut. Pokud je třeba, trochu podlijeme vlahou vodou.

Mladou cuketu opláchneme, odstraníme oba konce, ale neloupeme. Rozkrojíme podélně na poloviny a ty nakrájíme na plátky, které opečeme zvlášť na másle.

Hotové ragú servírujeme tak, že jím částečně přelijeme vařené brambory na talíři a na povrch posypeme opečenou cuketou.