Česká hospodyňka 

Brambory oloupeme a pokrájíme na hrubší kostky. Ve vodě se solí a kmínem je uvaříme do poloměkka (asi 10 minut). Slijeme z nich všechnu vodu. Přidáme 3 lžíce olivového oleje, čertstvě mletý pepř a sůl, lehce promícháme a vysypeme je na plech vyložený papírem na pečení. Posypeme je česnekem nakrájeným na tenké plátky a vložíme do trouby rozehřáté asi na 220 st. C. Pečeme asi 25 minut, během pečení alespoň jednou prohrábneme a obrátíme. Hotové posypeme jemně nasekanou zelenou petrželkou.
Takto upravené brambory jsou vhodnou přílohou třeba k masu. Na fotografii opečená vepřová panenka s dresinkem z jogurtu a wasabi.