Česká hospodyňka 

Z růžiček kapusty odstraníme oschlé části, opláchneme ji a pokud jsou kapustičky větší, můžeme je i pokrájet na půlky nebo na čtvrtky. Slaninu nakrájíme na proužky.
V hrnci na kousku másla orestujeme slaninu, přidáme kapustičky a také chvíli restujeme. Potom vše zalijeme horkou vodou (asi 1,5 l), osolíme, opepříme (nejlépe čerstvě mletým pepřem) a vaříme, dokud kapustičky nezměknou. Zhruba asi 15 minut. Potom do polévky přidáme na kostičky nakrájený (nebo hrubě nakrouhaný sýr) a přilijeme smetanu. Ještě pár minut společně povaříme. Sýr se v polévce rozpustí a dá jí zajímavou chuť.
Polévku posypeme nasekanou zelenou petrželkou. Kdo má rád, může přidat kousky bílého pečiva, opečeného na másle.