Postup
Papriky a okurku očistíme, oloupeme a nakrájíme. Salát hezky barevně vypadá, když zvolíme různobarevné papriky. Přidáme jemně nakrájenou cibuli (opravdu jen malou) a olivy. Olej, ocet, sůl, cukr a pepř rozmícháme metličkou a nalijeme na salát. Promícháme a necháme půl hodiny odležet v chladnu.