100 g černých oliv
500 g červených a zelených paprik
1 cibule
ocet (i balzamico)
olivový olej
čerstvá bazalka
estragon
Postup
Papriky očištíme a nakrájíme na proužky, olivy nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Připravíme si nálev z octa, oleje a zeleného koření. Nálevem zalijeme nakrájené suroviny, podle potřeby dosolíme a promícháme.