Česká hospodyňka 

Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a lehce rozklepneme v nejsilnějším místě. Na rozpáleném oleji je rychle opečeme po obou stranách. Vyjmeme z tuku, osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
Brokolici rozdělíme na růžičky, povaříme asi 8 minut v mírně osolené vodě a necháme vychladnout. (Můžeme povařit i v páře, zůstane krásně zelená.)
Majolku smícháme s kysanou smetanou a ochutíme solí, pepřem, citrónovou šťávou a worcesterskou omáčkou. Maso nakrájíme na kousky, přidáme brokolici, přelijeme omáčkou a posypeme sekanou pažitkou. Salát můžeme podávat jako předkrm nebo s bílým pečivem jako rychlou letní večeři.