Kyselé okurky nakrájíme na kostičky a přidáme k uvařené a vychladlé čočce. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na plátky, papriku nakrájíme na proužky. Cibuli také očistíme a nakrájíme. Všechno lehce promícháme, přidáme ocet, olej, sůl a mletý pepř a znovu ještě promícháme. Podáváme s pečivem.
Poznámka:
Chutný salát, obsahuje minimum tuku, prakticky žádný cukr, takže je vhodný i pro dietní stravování.