Česká hospodyňka 

Všechnu zeleninu opláchneme a očistíme. Rajčata nakrájíme na osminky, neloupanou okurku na tenčí plátky, ředkvičky na čtvrky, papriky na proužky, česnek na tenké plátky. K nakrájené zelenině přidáme balzámový ocet a olivový olej, koření a promícháme. Nakonec přidáme na kostičky nakrájený ovčí sýr a znovu lehce zamícháme. Není třeba solit. Můžeme nechat hodinu odležet v chladnu. Podáváme s pečivem. Poznámka: Takovýto salát přijde vhod nejen v létě, ale i v předjaří, kdy je každá čerstvá zelenina vítaná.