Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Jahodový dort
(Zdv)
recept číslo: 1361
ss.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

Těsto:
4 malá vejce
100 g cukru krupice
100 g tuku (Hera)
50 g mletých jader vlašských ořechů
130 g hladké mouky
120 g polohrubé mouky
1 vrchovatá lžička prášku do pečiva

Náplň a ozdoba:
150 g jader vlašských ořechů
jahodový džem
200 g másla
1 vanilkový cukr
2 vrchovaté lžičky sypké želatiny
1/4 l šlehané smetany
1/12 litru jahodové šťávy
10 velkých zahradních jahod
 

Postup

Celá vejce a cukr třeme do pěny, pak přidáme změklý tuk (Heru) a znovu třeme, až se hmota napění. Do utřené směsi přisypeme po částech nejprve polohrubou, pak hladkou mouku promíchanou s práškem do pečiva, znovu promícháme a nakonec vmísíme mletá ořechová jádra. Získáme hustší lité těsto. Nalijeme je do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a upečeme.
Příprava náplně:
Z másla a vanilkového cukru ušleháme máslový krém.
Želatinu namočíme na 2 hodiny do půl litru jahodové šťávy - tu získáme tak, že povaříme několik rozmačkaných jahod v mírně oslazené vodě. Pak ji dáme na mírný plamen a za stálého míchání ji přivedem až téměř k varu (ale pozor, vařit se nesmí). Kastrol vložíme kvůli ochlazení do větší nádoby se studenou vodou. Když je želatina vlažná, vmícháme ji velmi zlehka do ušlehané smetany, spolu s jahodami nakrájenými na čtvrtky. Pak misku vložíme do mrazícího prostoru chladničky a necháme směs částečně ztuhnout.
Korpus zdobíme takto: Rozkrojíme jej, spodní polovinu potřeme džemem, na to rozložíme polovinu máslového krému a vtiskneme do něj ořechová jádra, která jsme nejprve na hrubo rozdrtili válečkem. Na ně rozložíme polovinu šlehačkové směsi. Přiklopíme vrchním plátem, který též potřeme máslovým krémem. Kolem dokola dort obtočíme vyšším pásem, ustřiženým např. z kladívkové čtvrtky, a na dort nahoru rozložíme zbylou část šlehačky
s želatinou a jahodami. Neuhlazujeme, necháme "načechrané". Dáme vychladit do chladničky, pás pak sejmeme.
Je to dort výborný a hezký, ale také velmi sytý.

Názory čtenárů

Vypadá to na něco moc dobrého, ale chtělo by to fotku, aby byla větší motivace se do toho dortíku pustit.
tralala dne 14.4.2011 19:23:00
Je to dobré?
Naty dne 14.4.2011 18:29:34
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".