Do tenkých plátků šunky zabalíme na kostičky nakrájený Balkánský sýr, zjemněný nasekaným vařeným vajíčkem a zelenou petrželkou. Závitky obalíme v hladké mouce, vejcích s mlékem a jemně prosáté strouhance. Usmažíme je v horkém oleji a podáváme s bramborem a hlávkovým salátem.