Česká hospodyňka 

Lososa vykucháme, zbavíme hlavy a ploutví, opláchneme a osušíme. Důkladně ho uvnitř i na povrchu osolíme a opepříme. Na hřbetě ho několikrát nakrojíme a do těchto otvorů vsuneme plátky cibule. Takto upravenou rybu vložíme do pekáče, kam jsme dali lístečky másla, část másla položíme i na rybu. Obložíme zbytkem nakrájené cibule. Pečeme v troubě po dobu asi 30 až 45 minut. Podáváme s bramborem (vařeným, opečeným) a zeleninou. Zajímavou přílohou jsou fazolové lusky s mrkví, obojí dušené na másle.