Česká hospodyňka 

Moučník děláme do větší dortové formy. Začneme přípravou těsta do spodní části koláče. Do mísy nasypeme všechny suroviny, máslo buď nastrouháme na hrubém struhadle nebo pokrájíme na drobné kousky. Rukama suroviny promačkáme a vytvoříme směs podobnou drobence. Nasypeme ji na dno formy vytřené tukem a rukou rovnoměrně přitlačíme k formě.

Pokračujeme přípravou náplně. Z bílků si ušleháme tuhý sníh. Zatím necháme stranou. Ze žloutků a cukru ušleháme pěnu. Do ní postupně přidáváme tvaroh, smetanu, pudinkový prášek a vanilkový cukr. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Tvarohovou náplň nalijeme na těsto a poklademe ovocem. Pokud používáme větší zmražené ovoce (například třešně), je lepší je předem obalit v mouce.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme zhruba 30 minut. Záleží na velikosti formy a výšce moučníku. Sledujeme, zda se těsto odděluje od okrajů, vpíchneme špejli. Po vyjmutí z trouby necháme v teple a neotvíráme dortovou formu, dokud moučník nevychladne. Je to důležité, aby koláč tzv. nespadnul.