Česká hospodyňka 

Toto cukroví má se slavným dortem Sacher společné zejména suroviny. Začínáme přípravou kakaového těsta. Mouku prosejeme, smícháme s kakaovým práškem, moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme nakrájené máslo a rukama vše zpracujeme na hladké těsto. To zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout.

Těsto vyválíme na lehce pomoučeném válu na plát silný asi 3 až 4 mm. Vykrajujeme z něj čtverečky o straně 3 až 4 cm, vždy jeden plný a jeden s vykrojeným středem. Plné čtverečky naskládáme na jeden plech vyložený pečícím papírem, čtverečky s otvorem na druhý. Pečeme v troubě vyhřáté asi na 180 st. C. Plné čtverečky se budou péci trochu déle, než ty s vykrojeným středem. Sušenky jsou tmavě hnědé, takže se hůře kontrolují, zda už jsou upečené. Asi po 12 minutách provedeme první kontrolu opatrným nadzvednutím jedné sušenky.

Hotové sušenky necháme na plechu zcela vychladnout. Teprve poté je spojujeme meruňkovou zavařeninou (nešetříme). Dvě sousední strany namočíme do rozehřáté čokolády. Povrch by se měl posypat čokoládovými hoblinkami, ale ty jsem neměla, tak jsem použila na ozdobení zbytky strouhaného kokosu.