Česká hospodyňka 

Začneme přípravou surovin. Játra opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a důkladně odstraníme všechny blanky. Nakrájíme je na kousky. Naťové cibulky očistíme a pokrájíme. Zelenou část si dáme stranou, protože ji použijeme až nakonec na ozdobení. Papriku a cuketu také očistíme a nakrájíme na kousky. Zázvor nastrouháme na okurkovém struhadle. Pokud nemáte čerstvý, lze nahradit i sušeným, ale v tomto případě by mohla stačit asi 1/2 čajové lžičky.

Na větší pánvi rozpálíme olej, přidáme játra a opečeme je ze všech stran. Podlijeme je vínem smíchaným se sójovou omáčkou a dusíme pod pokličkou, až jsou měkká. Pak přidáme nakrájenou papriku, cuketu, cibulku a nastrouhaný zázvor. Promícháme a pár minut dusíme společně, aby zelenina trochu změkla. Měla by zůstat trochu křupavá.

Solamyl rozmícháme v troše studené vody a přilijeme ho do pánve. Mícháme a necháme společně asi minutu dusit. Potom ochutnáme a v případě potřeby dosolíme či přidáme špetku cukru.

Podáváme s rýží, na talíři posypeme nasekanou zelenou částí jarní cibulky.

Poznámky: Asi tušíte, že tady lze experimentovat, základem jsou jen játra a zázvor. A je trochu na vás, jakou zeleninu si přidáte.