Sterilované zelí zcedíme a jemně pokrájíme. Mrkev, petržel a celer očistíme a jemně postrouháme. Přidáme jemně nakrájenou cubuli, kelímek zakysané smetany, dvě lžíce majolky nebo bílého jogurtu a dva kousky taveného sýra Apetito, po kterém tento salát dostal svůj název. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Mažeme na malé chlebíčky z housek nebo z celozrnných baget, zdobíme zelenou petrželkou. Pokud se nám nechce mazat, můžeme tento salát podávat také v misce a pečivo k tomu jako přílohu.