Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Kávový dort s vaječným koňakem
(cas)
recept číslo: 655
krtek.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

Těsto:
250 g másla
1 vanilkový cukr
250 g cukru
6 vajec
250 g polohrubé mouky
3 lžičky kypřícího prášku

Na mramorování:
250 ml studeného espresa
2 lžíce kakaového prášku
3 lžíce cukru
1 lžíce rumu nebo vaječného koňaku

Krém:
400 ml smetany ke šlehání
2 balíčky ztužovače šlehačky
2 lžíce cukru
5 lžic vaječného koňaku

 

Postup

Změklé máslo ušleháme do pěny šlehačem při nejvyšších obrátkách. Postupně přidáváme do pěny vanilkový cukr a cukr, až vznikne hladký krém. Potom také postupně zašleháváme vejce. Mouku promísíme s práškem do pečiva a po dávkách vmícháme do těsta. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Těstem naplníme vymaštěnou formu o průměru 26 cm a pečeme asi 45 minut.
Po upečení korpus několikrát propíchneme dřevěnou špejlí a necháme zchladnout v dortové formě. Smícháme studené espreso, kakaový prášek, cukr a rum nebo vaječný koňak a lžící tuto mramorovací směs nalijeme do dírek v korpusu. Korpus necháme stát přes noc v chladu. Následujícího dne vyjmeme korpus z formy a přeneseme jej na dortový podnos. Smetanu ušleháme dotuha s jedním balíčkem ztužovače a s cukrem. Zbytek ztužovače smícháme s vaječným koňakem a vmícháme do šlehačky. Krém krátce před podáváním navršíme do kopule na korpus. Povrch krému poprášíme nerovnoměrně kakaovým práškem a ozdobíme hoblinkami čokolády.
Poznámka: Poté, co jsem ho upekla, dostal jednoduchý název Krtek. Proč asi?

Názory čtenárů

To vypada dobre! Ja bych si urcite pochutnala. Akorat v pripade deti bych volila alternativu kavy v podobe kavoviny resp. pridani instantniho cerealniho napoje. A samozrejme pro ne i bez alkoholu :))
Maruška dne 23.1.2015 15:53:58
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".