Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Esterházyho řezy
(ZKo)
recept číslo: 3631
ss.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

400 g bílků
400 g cukru
400 g mletých ořechů
špetka mletého hřebíčku
špetka skořice

Krém:
500 ml mléka
30 g maizeny
380 g másla
120 g moučkového cukru

Poleva:
350 g moučkového cukru
panák rumu
2 lžíce mléka
3 lžíce meruňkové marmelády
kousek čokolády
 

Postup

Mísu vystříkneme citronovou šťávou, vlijeme bílky, osolíme špetičkou soli a šleháme. Postupně přidáváme cukr a ušleháme pevný sníh. Zlehka vmícháme ořechy a koření. Těsto rozprostřeme na 4 plechy vyložené papírem. Upečeme při 190°C cca10 min. Upečené placky přendáme na vlhkou utěrku, by šel sloupnout papír. Asi po 4 minutách placku převrátíme a papír sloupneme.

Maizenu a mléko uvaříme jako puding. Vložíme do studené lázně a za stálého míchání zchladíme. Do robotu vložíme povolené máslo a moučkový cukr. Ušleháme a postupně přidáme uvařenou maizenu. Vzniklým krémem slepíme placky.

Z cukru, rumu a mléka umícháme polevu. Vrchní placku korpusu potřeme marmeládou. Na vrch ledovou polevou a úhlopříčně nazdobíme rozpuštěnou čokoládou, kterou protáhneme do ledové polevy. Po zatuhnutí polevy pokrájíme na malé řezy.

Názory čtenárů

Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".