Mísu vystříkneme citronovou šťávou, vlijeme bílky, osolíme špetičkou soli a šleháme. Postupně přidáváme cukr a ušleháme pevný sníh. Zlehka vmícháme ořechy a koření. Těsto rozprostřeme na 4 plechy vyložené papírem. Upečeme při 190°C cca10 min. Upečené placky přendáme na vlhkou utěrku, by šel sloupnout papír. Asi po 4 minutách placku převrátíme a papír sloupneme.
Maizenu a mléko uvaříme jako puding. Vložíme do studené lázně a za stálého míchání zchladíme. Do robotu vložíme povolené máslo a moučkový cukr. Ušleháme a postupně přidáme uvařenou maizenu. Vzniklým krémem slepíme placky.
Z cukru, rumu a mléka umícháme polevu. Vrchní placku korpusu potřeme marmeládou. Na vrch ledovou polevou a úhlopříčně nazdobíme rozpuštěnou čokoládou, kterou protáhneme do ledové polevy. Po zatuhnutí polevy pokrájíme na malé řezy.