Maso umleté z vepřového plecka dáme do mísy, osolíme, opepříme. Přilijeme mléko a promícháme. Necháme ho přes noc v chladničce. Teprve druhý den přisypeme jemně nastrouhaný sýr a promícháme s masovou směsí.
Mokrýma rukama tvoříme řízky, které obalujeme v trojobalu tj. v hladké mouce, rozšlehaném osoleném vejci a strouhance. Osmažíme na oleji.
Vhodnou přílohou je bramborová kaše, kyselá okurka nebo čalamáda.