Česká hospodyňka 

Umícháme změklé máslo, přidáme žloutek, sůl, trochu pepře, majoránku a stroužek rozetřeného česneku. Z toustového chleba odkrojíme okraje, pokrájíme na kousky a pokapeme mlékem. Rozmixujeme nebo propasírujeme a přidáme k utřenému máslu. Omytá játra také rozmixujeme a společně se sněhem z jednoho bílku přimícháme ke směsi. Zahustíme strouhankou. Směs by měla být vláčnější než na knedlíčky do polévky.

Takto připravenou masovou směs protlačujeme přes síto na halušky (nebo přes hrubé struhadlo) do vařící polévky. Vaříme asi 5 minut.