V hrnci na másle osmahneme pokrájenou cibuli a česnek. Přidáme oloupané nakrájené brambory, růžičky omyté brokolice a zalijeme teplým vývarem. Vaříme do měkka. Potom tyčovým mixérem zeleninu rozmixujeme. Dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového květu. Přidáme zakysanou smetanu a už jen krátce povaříme.
Na talíři zdobíme krutony.