Kuřecí maso opláchneme, osušíme, nakrájíme a vložíme do misky. Přidáme sůl, kari koření, trochu oleje a necháme odležet asi 1 hodinu v chladnu. Potom na hlubší pánvi osmažíme pokrájenou cibuli, přidáme okořeněné maso a orestujem na oleji. Zalijeme smetanou, do které jsme zamíchali škrobovou moučku (asi 1 vrchovatou lžičku). Promícháme, přidáme ananas bez štávy a podle potřeby dosolíme. Chvíli prohřejeme a můžeme podávat.
Vhodnou přílohou je tarhona (na fotografii), rýže nebo hranolky.