Do mísy prosijeme mouku, přidáme změklý tuk, špetku soli a pivo. Vypracujeme těsto a uložíme do chladna, aby odleželo.
Mezitím si oloupeme hrušky, vykrojíme jádřínce a nakrájeme je na měsíčky. Těsto rozdělíme na dva díly. Každý díl rozválíme, poklademe pokrájenými hruškami, posypeme vanilkovým cukrem, skořicí a ořechy. Potom zavineneme, přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.
Po upečení pocukrujeme.