Do mléka dáme žloutky, přisypeme prosátou mouku, sůl a rozmícháme metličkou. Těsto zlehčíme sněhem ušlehaným z bílků, který lehce vmícháme. Palačinky pečeme na oleji a plníme jablečným pyré. Hotové palačinky můžeme pocukrovat.
Příprava pyré:
Oloupaná jablka zbavená jádřinců nastrouháme, mírně podlijeme vodou a rozvaříme na kaši. Ochutíme medem a vanilkovým cukrem, promícháme.