Cibuli oloupeme, pokrájíme na kostičky a osmahneme na oleji. Přidáme očištěné a pokrájené houby, kmín a sůl a dusíme asi 15 minut. Poté přidáme mouku a necháme zasmahnout. Zalijeme smetanou a mlékem, ve kterém jsme rozmíchali hladkou mouku. Promícháme a necháme ještě asi 15 minut povařit. Na závěr dochutíme solí, mletým pepřem a citrónovou šťávou. Pokud se nám zdá omáčka hustá, můžeme ji zředit mlékem.
Jako příloha jsou vhodné houskové knedlíky, případně i vařené brambory.