Ovoce očistíme a je-li třeba pokrájíme. Povaříme ho v 750 ml vody, potom ho rozmačkáme a přecedíme. V teplém nálevu rozpustíme 1 kg cukru. Čistou šťávu nalijeme do lahví a sterilujeme při 80 st. C asi 15 minut.
Můžeme použít ovoce, které máme k dispozici - maliny, rybíz, ostružiny, jahody, borůvky apod.